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Arbuste au feuillage persistant très aromatique. Ses feuilles, vous permettrons de  parfumer vos plats mijotés et vos sauces. Elles se récoltent des feuilles toute l'année.

S'utilise en sujet isolé , en haie .

Bien qu'elle ne soit pas indispensable, la taille du laurier sauce permet de maîtriser sa hauteur et peut lui donner une forme décorative. Le laurier sauce fleurit au printemps, sous forme de petites fleurs de couleur crème. Les baies sont utilisées dans la fabrication du savon d'Alep.

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