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Aussi appelé olivier pyramidale, ou de haie, le cipressino   peut être  cultivé en haie, brise vent ou clôture, tout autant qu'en arbre grâce à sa forme en colonne et étalée.

c'est une variété intéressante pour son adaptation.
C' est un arbre assez vigoureux, beau feuillage fin, gris argenté.
Ses feuilles sont elliptiques, assez longues et fine, de couleur vert gris bleuté dessus, gris bleu argenté dessous. 

Il fait des grappes de fleurs donnant de petites olives sphériques, mesurant jusqu'à 4 cm de diamètre, violet à noir à maturité en septembre octobre. Elles sont idéales pour une bonne huile ou en olives de table. 

Sa résistance au froid est bonne.

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