CORIANDRE 3,90  €

Indispensable dans la cuisine asiatique, orientale et indienne, la coriandre est une plante aromatique au feuillage  très odorant. 

Elle peut se cultiver en pot ou en pleine terre et possède de nombreuses vertus thérapeutiques. En effet , elle contient des antioxydants, des vitamines A et K, et du bêta-carotène. L’infusion de ses graines facilite le transit et soulage les ballonnements. En huile essentielle , elle est un décontractant musculaire, éloigne les poux et calme les nausées.                            

On la savoure dans des salades, crudités, plats, soupes, et ses graines dans les sauces, les marinades, et les condiment

On prélève les feuilles au fur et à mesure des besoins pour les déguster les plus fraîches possibles.  Il est préférable de les congeler plutôt que de les faire sécher si vous ne les cuisinez pas de suite.

Les graines sont à maturité en fin d’été, lorsqu’elles brunissent, et peuvent alors être récoltées. Les faire sécher une journée et les conserver à l’abri de la lumière, pour les utiliser en cuisine.