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Le Prunus domestica Perdrigon est une variété de prunier qui a fait les beaux jours de la Provence il y a bien longtemps en fournissant les pruneaux du Var. Cette variété ancienne à la brève floraison fin mars produit 5 mois plus tard des fruits de taille modeste, bleu violet pourpre, à la peau relativement épaisse, couvrant une chair bien sucrée. Ils se mangent frais, séchés (les fameuses pistoles) ainsi qu'en tartes ou confitures. 

Il forme un arbre de taille moyenne, jusqu'à 7 m de haut, au port relativement étalé (jusqu'à 6 m). Il fleurit abondamment, mais brièvement fin-mars début avril, pour le grand bonheur des abeilles qui assurent sa pollinisation.

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